滋賀県長浜市にある長浜名物の焼鯖そうめんが絶品の翼果楼

翼果楼の焼鯖そうめん

北国街道には古い寺社や建物がまだ多く残ります。

「翼果楼」もその古い建物のひとつです。

築200年と言われるその建物は郷愁を感じさせます。
中も懐かしい佇まい。

「翼果楼」さんの名物はもちろん「焼鯖そうめん」です。
テイクアウトも可能なこの名物をご紹介したいと思います。

目次

【長浜】長浜名物の焼鯖そうめんが絶品「翼果楼」

翼果楼では名物の「焼鯖そうめん」をテイクアウト

そもそも焼鯖そうめんってなんでしょうね?
滋賀生まれではないので滋賀の友人のお宅でお祭りの時に出てきたんですがこういう料理があるのかと驚いたものです。

【焼鯖そうめんとは】
湖北の郷土料理に焼いた鯖とそうめんを炊き合わせたのが「鯖そうめん」です。
湖北特有の家庭料理でもありハレの日の特別な料理でもあります。

「焼鯖そうめん」のテイクアウトはこんな感じでパックに詰めてあります。

焼鯖そうめんテイクアウト

そのままでもいいですが、温めて盛り付けてみました。

焼鯖そうめん盛り付け

鯖はほろほろでしっかりと中まで味が染み込んでいます。
噛みしめるほどに鯖の旨みが広がります。
幸せ…。

そうめんは鯖と煮込まれている為、鯖の旨みをしっかりと吸い込んでくれています。
お店でも食べたことがありますが、時間が経ってもそうめんが変わらぬ美味しさだったことにビックリしました。

おかずにもなる麺料理は珍しいです。
毎回長浜を訪れると必ず食する定番です☆

山椒を振りかけるとまた爽やかな味わいになりますよ~

「焼鯖寿司」もテイクアウト

この日は焼鯖寿司もテイクアウトしてみました。

鯖寿司

焼かれた香ばしいサバの下に大葉と生姜が重ねられているので爽やかで臭みもなく好みの味です。
焼鯖寿司はお店によって挟まれているものが違いますが、この大葉と生姜のセットがベストですね♪

滋賀県のテイクアウトはこちらから↓

お店data:翼果楼

店名翼果楼
営業時間10:30~売切れ次第終了
定休日定休日:月曜日
アクセス長浜市元浜町7-8(map)
電話0749-63-3663
お店のホームページhttp://yokarou.com/index.htm
翼果楼 詳細

アクセス

翼果楼の焼鯖そうめん

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この記事を書いた人

しがジン管理人のmamangaです。
女の子の母で、ワーママ。
滋賀県の子連れスポットや子連れランチなど子連れに嬉しい情報を集めて発信しています。

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